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建省食药监局公布2016年食品监督抽检信息（第6期），共抽检1169批次，其中49批次不合格。永辉、沃尔玛等大型商超上“黑榜”，蔬菜、水产品被查出使用禁药、农残超标等问题。

本次抽检中，不合格水产品主要是查出了孔雀石绿。孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物质，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物，人体长期超量摄入可致癌。

此外，茶树菇样品中检出的硫丹属于高毒有机氯农药，吞噬和吸入均有毒，可经皮肤渗入。硫丹的主要用途是农药，一般配置成硫丹乳油。硫丹不合格一般是由于在种植环节违规使用该农药导致。

青菜中检出的毒死蜱属有机磷类杀虫剂，因威胁人体健康，影响农产品出口，农业部规定，2016年12月31日起，全面禁止在蔬菜上使用毒死蜱。

大目鱼中检出的二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂、防腐剂，少量二氧化硫进入人体，不会危害健康，但若过量食用，会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

目前不少超市、批发市场等，蔬菜、水产都需要送第三方检测机构检验，一般时间检测周期都在2~5天。检测出结果时，水产或已送上餐桌，即使查出“禁药”，也为时已晚。针对以上情况，福州市市场监督管理局于4月份约谈了福州9家食用农产品批发市场、5家大型连锁超市的负责人，向各单位负责人发放了《行政指导书》，要求企业落实食用农产品准入规定，加强进货把关，确保销售过程可追溯。同时，还要求农产品批发市场必须配备“禁药”快速检测设备，超市则鼓励设立检测部门，控制农产品质量安全。